وبلاگ

بادام هندی; +16 ضرر و خاصیتی که نمیدانستید!

بادام هندی

بادام هندی یک دانه کلیه شکل است که از درخت بادام هندی تهیه می‌شود. درخت بادام هندی، درختی گرمسیری و بومی برزیل است اما اکنون در مناطق مختلف آب‌وهوای گرم در سراسر جهان کشت می‌شود.

بادام هندی اگرچه معمولاً به عنوان آجیل درختی شناخته می‌شود و از نظر غذایی با آن قابل مقایسه است، اما واقعاً یک دانه است. آن‌ها غنی از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند و به راحتی می‌توان آن را مصرف کرد.

این بادام مانند بیشتر آجیل‌ها، بادام هندی نیز می‌تواند به بهبود سلامت کلی شما کمک کند. آن‌ها با مزایایی مانند کاهش وزن، کنترل بهتر قند خون و قلب سالم ارتباط دارند.

این مقاله تغذیه، خواص بادام هندی و مضرات بادام هندی را بررسی می‌کند تا تعیین کند که آیا برای شما مفید هستند یا خیر؟

مواد مغذی در بادام هندی

بادام هندی سرشار از مواد مغذی

بادام هندی غنی از طیف وسیعی از مواد مغذی است. یک اونس (28 گرم) بادام هندی بوداده نشده حدوداً برای شما مواد غذایی زیر را فراهم می‌کند:

  • کالری: 157
  • پروتئین: 5 گرم
  • چربی: 12 گرم
  • کربوهیدرات: 9 گرم
  • فیبر: 1 گرم
  • مس: 67٪ ارزش روزانه
  • منیزیم: 20٪ ارزش روزانه
  • منگنز: 20٪ ارزش روزانه
  • روی: 15٪ ارزش روزانه
  • فسفر: 13٪ ارزش روزانه
  • آهن: 11٪ ارزش روزانه
  • سلنیوم: 10٪ ارزش روزانه
  • تیامین: 10٪ ارزش روزانه
  • ویتامین:K 8٪ ارزش روزانه
  • ویتامین B6: 7٪ ارزش روزانه

بادام هندی به ویژه از نظر چربی‌های اشباع‌نشده غنی است، چربی‌های اشباع‌نشده دسته‌ای از چربی‌ها هستند که با کاهش خطر مرگ زودرس و بیماری‌های قلبی ارتباط دارند.

همچنین بخوانید :
تمام + 30 "خواص پسته" خام تازه + پسته بوداده | خواص پسته خام تازه

آن‌ها همچنین دارای مقدار کمی قند و فیبر هستند و تقریباً به اندازه همان مقدار گوشت پروتئین دارند. علاوه بر این، بادام هندی حاوی مقدار قابل توجهی مس، ماده معدنی ضروری برای تولید انرژی، رشد سالم مغز و تقویت سیستم ایمنی است.

آن‌ها همچنین منبع خوبی از منیزیم و منگنز، مواد مغذی مهم برای سلامت استخوان هستند. اگر علاقه مند هستید مطالبی درباره بادام درختی بدانید حتما مقاله ما را مطالعه کنید.

بادام هندی و ترکیبات گیاهی

بادام هندی حاوی ترکیبات گیاهی مفید است

آجیل‌ها و دانه‌ها نیروگاه‌های آنتی‌اکسیدانی محسوب می‌شوند و بادام هندی نیز از این قاعده مستثنا نیست. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیبات گیاهی مفیدی هستند که با خنثی سازی مولکول‌های آسیب‌رسان معروف به رادیکال‌های آزاد، بدن شما را سالم نگه می‌دارند.

به نوبه خود، این عمل به کاهش التهاب کمک می‌کند و توانایی بدن شما را برای سالم ماندن و جلوگیری از بیماری افزایش می‌دهد. بادام هندی منبع غنی از پلی فنول و کاروتنوئید از آنتی‌اکسیدان‌های معروف است.

مطالعات نشان می‌دهد که بادام هندی بوداده، دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری در مقایسه با نمونه‌های خام خود باشد.

کمک به کاهش وزن از خواص بادام هندی

آجیل‌ها سرشار از کالری و چربی هستند. از این رو به طور سنتی به افرادی که مایل به لاغر شدن هستند، توصیه می‌شود که مقدار آجیل در رژیم غذایی خود را محدود کنند.

با این حال، تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از آجیل به کاهش وزن بیشتر و ثبات آن کمک می‌کند. لازم به ذکر است که طبق بانک اطلاعاتی Food Data Central وزارت کشاورزی ایالات‌متحده، بادام هندی 157 کالری در هر وعده 1 اونس (28 گرم) تأمین می‌کند.

با این حال، تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که بدن انسان فقط ممکن است حدود 84٪ از این کالری‌ها را هضم و جذب کند. این امر احتمالاً به این دلیل است که بخشی از چربی موجود در آن‌ها به جای جذب در حین هضم در دیواره فیبری بادام هندی محصور می‌شود.

همچنین بخوانید :
بهترین آجیل برای درمان کم خونی و لاغری از دید طب سنتی

از طرف دیگر، بو دادن یا آسیاب کردن مغزها ممکن است توانایی هضم کامل بدن را افزایش دهد، در نتیجه تعداد کالری جذب شده افزایش می‌یابد.

با این حال اما می‌توان کاهش وزن را از خواص بادام هندی نامید زیرا سرشار از پروتئین و فیبر است که گرسنگی را کاهش داده و از طرفی احساس سیری را افزایش می‌دهد.

بادام هندی و سلامت قلب

بادام هندی در سلامت قلب نقش دارد

باید بدانید که رژیم‌های غذایی غنی از آجیل، از جمله بادام هندی، به طور مداوم با خطر کمتری از بیماری مانند سکته مغزی و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.

چند مطالعه بر روی خواص بادام هندی در سلامت قلب انجام شده است. یکی از این مطالعات نشان داد که افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10٪ کالری روزانه خود را از بادام هندی به دست می‌آورند، نسبت LDL (بد) به HDL (خوب) آن‌ها در مقایسه با افرادی که اصلاً بادام هندی نمی‌خورند کمتر است.

خوب است بدانید که پایین بودن نسبت LDL به HDL معمولاً به عنوان یک نشانگر سلامت قلب قلمداد می‌شود. با این اوصاف بادام هندی با کاهش کلسترول بد در بدن به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند و این یکی از مهم‌ترین خواص بادام هندی است.

خواص بادام هندی

خواص بادام برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2

بادام هندی کم قند و سرشار از فیبر است دو عاملی که اگر باهم ترکیب شوند، می‌توانند به کاهش سطح قند خون کمک کرده و از ابتلا به دیابت نوع 2 پیشگیری کنند.

این امر تا حدی به این دلیل است که بادام هندی منبع خوبی از فیبر است، ماده مغذی که به جلوگیری از افزایش قند خون کمک می‌کند.

همچنین بخوانید :
15 خواص پسته (Pistachio) برای سلامتی، لاغری، چاقی و ...

در یک مطالعه، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 10٪ کالری روزانه خود را از بادام هندی به دست می‌آوردند، به طور کلی سطح انسولین کمتری در مقایسه با افرادی که اصلاً بادام هندی مصرف نمی‌کردند، داشتند.

علاوه بر این، بادام هندی فقط حاوی 8 گرم کربوهیدرات خالص در هر بخش است که کمتر از 2 گرم آن از قندها است.

مضرات بادام هندی برای بدن

مضرات بادام هندی برای بدن

بادام هندی به طور کلی ماده غذایی بی‌ضرری برای اکثر افراد با رژیم‌های غذایی متفاوت است؛ اما برخی نکات نیز در مصرف آن باید رعایت شود.

  • در نظر داشته باشید که از مضرات بادام هندی بوداده یا نمکی، میزان بالای روغن و نمکی است که به آن اضافه می‌شود. از این رو بهتر است که بادام هندی را به صورت خام و خشک شده مصرف کنید.
  • برخی تحقیقات نشان می‌دهد که بادام هندی بوداده ممکن است حاوی مقادیر بیشتری آنتی‌اکسیدان تقویت کننده سلامت نسبت به بادام هندی خام باشد. از این رو می‌توانید بادام هندی خام را بدون استفاده از روغن اضافی در خانه تفت دهید. برای این کار کافی است بادام هندی‌های خام خود را در یک لایه روی سینی فر پهن کنید. سپس، آن‌ها را در دمای 350 درجه فارنهایت (188 درجه سانتی‌گراد) به مدت 8-15 دقیقه روی طبقه وسط فر برشته کنید. یادتان باشد که بادام هندی را در فواصل 3-5 دقیقه‌ای هم بزنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.
  • از دیگر مضرات بادام هندی می‌توان به فیتات اشاره کرد که می‌تواند جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بدن را برای شما دشوار کند.
  • لازم به ذکر است بادام هندی به عنوان آجیل درختی طبقه‌بندی می‌شود؛ بنابراین، افرادی که به مغزهای درختی مانند بادام، مغزهای برزیل، اسپند، پسته، گردو یا فندق حساسیت دارند، ممکن است در معرض آلرژی به بادام هندی نیز باشند.

بادام هندی از جمله دانه‌های مغذی است که فوایدی بیشتر از مضراتش دارد و به آسانی می‌توان آن را در رژیم غذایی لحاظ کرد.

آنچه که ما باید همواره به آن توجه داشته باشیم سلامتی خود و اطرافیانمان است، ما در مطلب کوتاه و مفیدی بادام تلخ و خواص گردو برای کودکان بیان کرده ایم؛ می‌توان با اطلاع از خواص این نوع خوراکی های خوشمزه، سالم و سرحال باشیم و خانواده خود را از انواع بیماری ها دور نگه داریم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *