مشاهده همه 3 نتیجه

نمایش سایدبار
نمایش 12 24 36

معرفی بادام هندی

بادام هندی خام از مغز های بسیار مقوی و خوشمزه آجیلی ست. این مغز با نام انگلیسی (cashew)  کاجو و کاشو شناخته می شود شکل ظاهری بادام هندی شبیه به کلیه انسان است.

بادام هندی بخاطر ترد بودن مغز، اگر احتیاط لازم در بسته بندی و جابجایی آن رعایت نشود دچار شکستگی می شود. با خرید از عمده بازار خیالتان را از دریافت سفارش خود بصورت سالم راحت کنید.

بادام هندی بر اساس سایزهای مختلف  دسته بندی می شود. و با توجه به طعم دار بودن یا سایزهای متفاوت قیمت آن مشخص می شود.

مغز بادام هندی

درخت بادام هندی بومی کدام کشور است

درخت بادام هندی درختی همیشه سبز از خانواده سماق  است که معمولاً “آجیل” بادام هندی نامیده می شوند ، کشت می شود. درخت بادام هندی بومی شمال  برزیل است ،اگرچه  هم اکنون محصول کشور های ویتنام ، هند و نیجریه است و این کشورها بیشترین تولید بادام هندی را دارند. این دانه های غنی از چربی اشباع نشده ، معمولاً در غذاهای جنوب و جنوب شرقی آسیا استفاده می شوند و ماده اصلی بسیاری از غذاهای حاوی گوشت و گیاهخواری جنوب هند است. در کشورهای غربی آنها را عمدتا به عنوان یک غذای میان وعده غنی از پروتئین با کیفیت عالی مصرف می کنند.

درخت بادام هندی

بادام هندی

میوه بادام هندی در واقع به شکل سیب است از شاخه های درخت بادام آویزان است. بادام هندی به قسمت انتهایی قرمز رنگ میوه چسبیده و با جدا کردن از آن پوسته آن را شکافته و مغز بادام هندی را جدا می کنند.از رزین موجود در پوسته ی میوه به عنوان یک حشره کش و در تولید پلاستیک استفاده می شود. همچنین در تولید داروهای سنتی هم استفاده دارد. از سیب بادام هندی به صورت محلی در نوشیدنی ها ، مربا و ژله ها استفاده می شود ، هرچند هدف از کشت بادام هندی تولید مغز آن است.درخت بادام هندی ممکن است در جایی که خاک حاصلخیز و رطوبت زیاد باشد به 12 متر ارتفاع برسد. میوه بادام هندی تقریباً سه برابر مغز آن است و مایل به قرمز یا زرد است. مغز بادام هندی دارای دو دیواره یا پوسته است. پوسته خارجی صاف ، نازک است و در زمان رسیدن ، به رنگ قهوه ای کم رنگ و سبز زیتونی است. پوسته داخلی سخت تر است و باید مانند پوسته های آجیل ترک بخورد تا مغز را از آن خارج کرد.

فروش بادام هندی

احتمالاً متوجه شده اید که بادام هندی خام با پوسته در فروشگاه ها موجود نیست. دلیل این امر این است که این آجیل  همیشه بصورت مغز و بدون پوست به فروش می رسد، زیرا داخل پوسته آنها حاوی رزین سوزاننده معروف به مومیایی بادام هندی است که باید قبل از مصرف با دقت از آن جدا شود. این رزین سوزاننده در صنعت برای تولید لاک و حشره کش استفاده می شود.

خرید بادام هندی

بادام هندی به طور کلی در بسته بندی پلمپ شده عرضه می شود. مانند خرید هر آجیلی باید از پوشیده بودن کامل بسته بندی مطمئن شوید و گردش محصول در فروشگاه متناسب باشد تا بادام هندی به دلیل ماندگی ، تازگی خود را از دست ندهد. چه بادام هندی را به صورت عمده خریداری کنید و چه در ظرف بسته بندی شده ، اطمینان حاصل کنید که هیچ نشانه ای از رطوبت و آسیب حشرات در آن وجود ندارد. بوی بادام هندی اطلاعات دقیقی از کیفیت و تازگی محصول می دهد، این کار را انجام دهید تا اطمینان حاصل کنید که دچار ماندگی یا فساد نشده باشد. همینطور سفارش شما نباید حاوی مقدار زیادی بادام هندی شکسته و خرد باشد.

خرید بادام هندی اینترنتی

شما می توانید در فروشگاه عمده بازار مقدار مورد نظر خود را در صفحه محصول انتخاب کرده و به سبد خرید اضافه کنید. پس از آن مراحل تکمیل سفارش را انجام دهید و طی حدود 4 روز سفارش خود را دریافت کنید. با ضمانت کیفیت و امکان مرجوعی کالا با خیالی راحت خرید خود را انجام دهید.

قیمت بادام هندی

قیمت بادام هندی با توجه به سایز و تازگی و برند مشخص می شود. سایز بادام هندی با اعداد 320 ، 240 ، 180 مشخص می شود و هرچه عدد کوچکتر باشد نشانه ی درشت بودن مغز است. در کنار این مورد به دلیل اینکه بادام هندی محصول وارداتی ست قیمت آن ارتباط مستقیم با نرخ ارز دارد و بالا رفتن ارز باعث گران شدن این آجیل استثنایی می شود.

نگهداری بادام هندی

بادام هندی به دلیل داشتن مقدار زیادی اسید اولئیک ، از اکثر مغزهای دیگر ماندگاری بیشتری دارد با این حال  در ظرف در بسته و پلمپ در یخچال، حدود شش ماه در آن می توان نگهداری کرد، یا در فریزر ، به مدت یک سال ، نگهداری شود. کره بادام هندی در صورتی که یک بار درب آن باز شود همیشه باید در فریزر نگهداری شود.

خرید بادام هندی تازه

بادام هندی موجود در فروشگاه عمده بازار به دلیل مصرف بالا سریعا جابجا می شود و بطور مداوم بادام هندی تازه در حال مصرف است که باعث می شود بادام هندی دچار ماندگی نشود.

بادام هندی در غذا

مصرف بادام هندی در غذا های مختلف

ترکیب بادام هندی با سایر مغزها و مواد غذایی یک میان وعده سالم است.

بادام هندی تازه را با میگو ، ریحان و لوبیا سبز برای یک غذای دلچسب تایلندی الهام دهید.

در قابلمه روی حرارت کم ، کره بادام هندی را با مقداری سس سویا ، فلفل کاین ، سیر ، زنجبیل و آب مخلوط کنید تا یک سس فوق العاده برای ماهی ، سالاد ، توفو یا برنج درست کنید.

برای تفت دادن بادام هندی در خانه ، این کار را به آرامی در اجاق حدود 75 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه برای حفظ روغنهای سالم انجام دهید.

بادام هندی حساسیت زاست؟

محرک هایی که باعث حساسیت پوست می شود در روغن پوسته بادام هندی یافت می شوند ، اما در خود بادام هندی وجود ندارد. دست زدن به پوسته یا خوردن یک مغز با روغن پوسته روی آن ، می تواند حساسیت ایجاد کند که لازم به ذکر است بادام هندی که در بازار وجود دارد به دلیل طی مراحل حرارت دادن به پوست بادام هندی و جداسازی آن پوست را دچار خارش و حساسیت نمی کند.

مضرات بادام هندی

کلسترول بالا. تحقیقات اولیه نشان می دهد که خوردن بادام هندی به جای چیپس سیب زمینی پخته به کاهش سطح کلسترول بد در افراد با کلسترول بالا کمک می کند. اما وقتی بادام هندی به رژیم غذایی افرادی که کلسترول بالایی ندارند اضافه می شود ، بادام هندی هیچ تاثیری بر میزان کلسترول بد ندارد. تحقیقات نشان می دهد که داشتن رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی بادام هندی باعث بهبود فشار خون ، چربی خون ، دور کمر یا شاخص توده بدنی (BMI) در افراد مبتلا به سندرم متابولیک نمی شود. در حقیقت ، این رژیم ممکن است سطح قند خون ناشتا را افزایش دهد.اختلالات معده و روده.

توصیه می کنیم در مصرف بادام هندی حد میانه را رعایت کنید تا دچار هیچ گونه عوارضی نشوید.

مواد معدنی در بادام هندی

بادام هندی منبع عالی مس و منبع خوبی از فسفر ، منیزیم ، منگنز ، روی ،

کلسیم، آهن ، کربوهیدرات ، پروتئین و چربی است. همینطور انواع ویتامین ها در بادام هندی موجود است.